Natürlich Bio
- Natürlich Bio - weil's besser ist.
Neben der Bio-Mensa Steinstraße in Witzenhausen, die für ihr besonderes Angebot mit dem Biostar 2003 ausgezeichnet wurde, bemühen sich auch die Kasseler Mensen um den Einsatz von Lebensmitteln aus biologischem Landbau und artgerechter Tierhaltung. Preiswerte und qualitativ hochwertige Ökoprodukte (z. B. Frühstückseier, Kaffee, Tees, Säfte, Bionade, Käsebrötchen in den Cafeterien sowie Öko-Menüs im Restaurant Moritz) gehören darüber hinaus zum festen Sortiment unserer Campusgastronomie. 2003 erhielt das Studentenwerk nach erfolgreicher Kontrolle das Öko-Zertifikat und darf seit 2004 für seine Öko-Produkte das Biosiegel führen (Codenummer: DE-ÖKO-034).
In Grün steckt Bio drin
- Garantiert: Grün steht für Bio-Qualität.
Grüne Beilagen-Schalen in den Mensen schaffen mehr Transparenz und weisen unzweifelhaft auf geprüfte Öko-Qualität hin: Salz- und Pellkartoffeln sind zu 100 Prozent Bio. Daneben gibt es weitere Speisen aus Biolebensmitteln mit konventionellen Zutaten, beispielsweise Rohkost-Möhrensalat, Stampfkartoffeln, Röstkartoffeln und Kartoffelsuppe. In Witzenhausen bedeutet eine grüne Schale immer 100 Prozent Bio.
Einfach gesund
- Bio-Kartoffeln gibt's in allen Mensen. (Foto: Paavo Blåfield, (c) Universität Kassel)
Im Interesse Ihrer Gesundheit verwenden wir Lebensmittel, die weitestgehend frei von kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen sind. Natriumglutamat beispielsweise ist in keinem unserer Essen enthalten.
Keine Gentechnik
- Einfach gut: Bio-Säfte (Quelle: www.oekolandbau.de, © BLE, Bonn, Foto: Dominic Menzler)
Wir verzichten in unseren Mensen und Cafeterien auf gentechnisch veränderte Produkte. Damit wir diesen Verzicht garantieren können, müssen sich auch alle unsere Lieferanten dazu verpflichten, keinerlei gentechnisch veränderten Produkte zu liefern.
Möglichst Transfair
- In allen Cafeterien: Fair gehandelter Kaffee aus ökologischer Erzeugung. (Quelle: (Foto: © Burkard Vogt / pixelio.de). )
Fair zum Menschen, fair zur Natur: In den Cafeterien des Studentenwerks gibt es ausschließlich fair gehandelten Kaffee mit Bio-Siegel. Auch Tee und Süßigkeiten aus fairem Handel und ökologischer Erzeugung werden in unseren Cafeterien und Mensen eingesetzt, wo immer dies wirtschaftlich machbar ist.
Käfigfreie Mensa
Gut für die Hühner und gut für die Mensa-Gäste: Seit Januar 2011 werden in den Küchen des Studentenwerks ausschließlich Eier aus Bodenhaltung verarbeitet und angeboten - die Frühstückseier in den Cafeterien sogar in Bio-Qualität.
Für den Verzicht auf Käfig-Eier wurde das Studentenwerk Kassel 2011 mit dem internationalen Tierschutzpreis „Das Goldene Ei“ der „Albert-Schweizer-Stiftung für unsere Mitwelt“ ausgezeichnet.
Klimaschutz mit Messer und Gabel
Fleischlose und vegane Essen liegen im Trend. Auch in unseren Mensen und Cafeterien gehören sie zum regelmäßigen Angebot.
Selbstverständlich Umweltschutz
- Umweltschutz ist machbar. (Quelle: www.blauer-engel.de)
Nachhaltiges und umweltbewusstes Wirtschaften ist in allen unseren Aufgabenbereichen selbstverständlich. Wo immer es möglich ist, verzichten wir auf Einwegverpackungen, bieten Pfand-Alternativen und unterstützen die Verwendung von Thermobechern. Energetische Sanierungen von Studentenwohnheimen und der Einsatz von Regenwassersammelbehältern sind weitere Beispiele für unser Bemühen um Umweltschutz.